Bingung Mengolah Daging Kurban, Ini 7 Menu Rekomendasi Arahbaru

Arah Baru – Mengolah daging kurban memang sering kali menjadi tantangan. Tidak sedikit masyarakat bingung mau masak apa saat menerima daging kurban.

Dengan mengetahui teknik memasak yang tepat dan penggunaan rempah yang pas, anda dapat menyajikan hidangan yang lezat dan menggugah selera.

Variasi menu saat Idul Adha tentu akan menambah hangat suasan berkumpul dengan keluarga.

Pada tahun ini, PP Muhammadiyah telah menetapkan hari raya Idul Adha jatuh pada 17 Juni 2024, sedangkan pemerintah akan menunggu hasil sidang Isbat pada 7 Juni 2024 untuk penetapan resminya.

Berikut adalah tujuh rekomendasi menu yang bisa Anda coba pada Hari Raya Kurban ini:

1. Sate Kambing

Sate kambing adalah hidangan wajib saat Idul Adha. Potongan kecil daging kambing ditusuk, lalu dibakar dengan bumbu kecap dan bawang merah.

Rahasia kelezatan sate kambing terletak pada marinasi daging yang tepat dan waktu pembakaran yang pas sehingga menghasilkan daging yang empuk dan beraroma sedap.

2. Gulai Kambing

Gulai kambing merupakan masakan berkuah dengan bumbu kari yang kaya akan rempah. Bumbu-bumbu seperti kunyit, lengkuas, ketumbar, dan serai, berpadu dengan santan menghasilkan kuah yang gurih dan lezat. Proses memasak yang perlahan membuat daging kambing menjadi empuk dan meresap dengan sempurna.

3. Rendang Daging Sapi

Rendang daging sapi adalah hidangan khas Minangkabau yang dimasak dengan santan dan berbagai rempah-rempah seperti serai, daun jeruk, dan cabai.

Proses memasak yang lama hingga berjam-jam membuat rendang memiliki tekstur daging yang empuk dan bumbu yang meresap sempurna, menjadikannya salah satu masakan favorit saat Idul Adha.

4. Tongseng Kambing

Tongseng kambing adalah masakan khas Solo yang memadukan daging kambing dengan bumbu kecap manis dan santan, serta sayuran seperti kol dan tomat. Tongseng memiliki cita rasa manis, gurih, dan sedikit pedas yang sangat cocok dinikmati bersama nasi putih hangat.

5. Tengkleng Kambing

Tengkleng kambing adalah masakan khas Solo yang mirip dengan gulai, tetapi menggunakan tulang kambing. Kuahnya lebih ringan dibandingkan gulai, tetapi tetap kaya akan rempah.

Tengkleng biasanya dimasak dengan berbagai bumbu seperti kunyit, jahe, dan serai, memberikan aroma yang khas dan menggugah selera.

6. Coto Makassar

Coto adalah hidangan khas Makassar yang terdiri dari sop daging sapi dengan kuah kental yang terbuat dari bumbu rempah dan kacang tanah. Penyajiannya biasa dengan ketupat atau buras. Rasa coto yang kaya dan gurih sangat cocok dinikmati saat berkumpul bersama keluarga pada Idul Adha.

7. Soto Daging

Soto daging adalah sop dengan kuah kuning atau bening yang berisi daging sapi dan berbagai sayuran. Kuahnya yang gurih dan segar sangat cocok dinikmati saat makan siang. Soto daging biasanya disajikan dengan tambahan bawang goreng, seledri, dan perasan jeruk nipis yang menambah kesegaran rasa.