10 Kuliner Khas Jakarta, Anda Perlu Mencobanya!

Arah Baru – Jakarta memiliki beragam kuliner khas yang perlu anda coba. Kuliner khas Jakarta ini tidak kalah dengan kuliner di kota-kota lain di Indonesia.

Sebagai ibu kota negara, Jakarta tidak hanya menjadi pusat ekonomi dan pemerintahan, tetapi juga menjadi surga bagi pecinta kuliner. Jakarta menawarkan berbagai pilihan kuliner khas yang menggugah selera.

Tentu, ada beberapa kuliner khas Jakarta yang mudah kita jumpai di setiap sudut ibu kota. Namun, ada juga yang sudah sulit untuk ditemui.

Berikut ini kami sajikan 10 kuliner khas Jakarta yang kami lansir dari cove.id:

Kerak Telor

Di antara kuliner khas Jakarta, kerak telor mungkin termasuk yang paling terkenal. Menurut beberapa literatur, hidangan ini sudah ada sejak zaman penjajahan Belanda.

Bahan utama kerak telor terdiri dari beras ketan putih, telur, dan ebi (udang kering yang diasinkan) yang disangrai kering, lalu ditambah bawang merah goring.

Untuk bumbu yang dihaluskan berupa kelapa sangrai, cabai merah, kencur, jahe, merica butiran, garam dan gula pasir.

Kerak telor bisa disantap pada pagi, sore atau malam hari. Lebih mantap kalau diiringi dengan secangkir teh atau kopi.

Roti Buaya

Hidangan ini disebut roti buaya karena bentuknya memang seperti buaya. Hidangan ini biasanya disajikan dalam upacara pernikahan dan kenduri tradisional Betawi.

Buaya, bagi masyarakat Betawi melambangkan kesetiaan. Masyarakat Betawi percaya bahwa buaya hanya kawin sekali dengan pasangannya.

Selain kesetiaan, buaya juga melambangkan kesabaran dan kemapanan.

Roti buaya dibuat dari perpaduan tepung, gula, dan ragi yang dibentuk menyerupai buaya sebelum digoreng.

Rasanya cukup lezat. Bagian luar terasa renyah dan bersisik sedangkan bagian dalam terasa lembut dan harus.

Bisa juga ditambahkan variasi untuk isi dalamnya. Bisa cokelat, keju, hingga selai kacang.

Roti buaya cocok menjadi makanan ringan atau makanan penutup yang sempurna.

Tape Uli

Makanan tradisional ini memadukan antara tape ketan dengan uli (jadah). Hidangan ini menjadi primadona saat Idul Fitri.

Menurut cerita orang-orang, makanan ini melambangkan persaudaraan dan persatuan.

Orang-orang menyukai makanan ini karena rasanya yang unik. Rasa manis dan asam yang dihasilkan oleh tape berpadu dengan rasa gurih dari uli.

Makanan ini juga sedikit kenyal sehingga memberikan sensasi tersendiri dan cocok sebagai makanan ringan atau makanan penutup.

Soto Betawi

Seperti halnya beberapa kota lain di Indonesia, Jakarta juga mempunya makanan khas soto, yaitu soto Betawi.

Ciri khas dari soto Betawi adalah kuah santannya yang pekat dan gurih. Ada juga yang mengganti kuah santan dengan susu sapi.

Dengan kuah santan atau susu itu membuat soto Betawi terasa creamy. Ditambah lagi denga nisi berupa daging sapi, jeroan, atau kikil.

Kuah yang creamy dengan daging sapi yang empuk tentu tak lengkap tanpa sambal, jeruk limau, irisan daun bawang, bawang goreng, dan yang paling utama, emping.

Nasi Uduk

Siapa sangka kampung halaman nasi uduk adalah Jakarta. Meski banyak kita temukan di berbagai daerah, nasi uduk merupakan kuliner khas Jakarta.

Nasi uduk dikenal dengan rasanya yang gurih. Rasa ini didapat dari beras yang dimasak dengan santan dan rempah.

Menu pendamping dari nasi uduk adalah sambal, semur jengkol semur tahu, telur balado, telur dadar, bawang goreng, orek tempe, dan lain-lain.

Di Jakarta, kita bisa menjumpai dengan mudah pedagang nasi uduk. Biasanya disajikan untuk sarapan dan makan malam.

Lontong Sayur

Seperti halnya nasi uduk, lontong sayur adalah makanan khas yang mudah ditemui di Jakarta. Setiap pagi, di setiap sudut ibu kota akan dengan mudah dijumpai penjual lontong sayur.

Lontong sayur memadukan lontong yang disiram kuah santan yang gurih. Biasanya kuahnya seperti kuah kari, berwarna kuning. Namun, ada juga yang berwarna agak merah karena rempah dan cabai yang digunakan.

Penggunaan berbagai bumbu, seperti serai, lengkuas, dan kunyit, juga menambah kedalaman rasa.

Biar lebih mantap, tambahkan tahu, telur rebus, dan juga potongan daging ayam.

Ketoprak

Ketoprak juga merupakan makanan khas yang mudah dijumpai di Jakarta. Selain dijual oleh pedagang kaki lima (PKL), Ketoprak juga dijual oleh pedagang keliling.

Dari bahannya, Ketoprak terdiri dari campuran bihun rebus, tahu, tauge, dan lontong. Semuanya dibumbui dengan dengan bumbu kacang yang gurih dan pedas.

Hidangan ini sering disajikan dengan bawang merah goreng yang renyah, cabai cincang, dan irisan jeruk nipis, menambah rasa yang dalam dan aroma yang menyegarkan pada hidangan.

Semur Jengkol

Kuliner khas Jakarta selanjutnya adalah Semur Jengkol. Banyak orang tidak menyukai hidangan ini karena aromanya yang menyengat. Namun, tidak sedikit yang mengaggap makanan ini sebagai hidangan yang lezat.

Cara masaknya adalah merebus jengkol dalam saus yang kaya bumbu dan beraroma. Bumbu yang digunakan biasanya bawang putih, bawang merah, dan kecap manis.

Perpaduan rasa jengkol yang pahit dengan saus yang manis akan menghasilkan sajian yang unik dan lezat.

Dodol Betawi

Ada banyak jenis dodol di Indonesia. Salah satunya adalah dodol Betawi yang menjadi hidangan khas Jakarta.

Bagi masyarakat Jakarta, dodol melambangkan gotong royong. Hal ini tidak lepas pembuatannya yang membutuhkan waktu lebih dari tujuh jam.

Berbeda dengan dodol garut, dodol betawi terasa lebih lengket dan kenyal. Hal ini dikarenakan setelah selesai proses pembuatannya, dodol ini langsung dibungkus.

Dodol betawi dibungkus tanpa melalui proses pencelupan ke dalam cairan gula.

Soto Tangkar

Selain soto betawi, Jakarta juga memiliki soto tangkar. Sekilas memang mirip. Orang-orang pun kadang tidak bisa membedakan mana soto betawi dan soto tangkar.

Perbedaan antara soto betawi dengan soto tangkar terletak pada bumbu kuahnya yang ditambahkan jinten dan kapulaga.

Meskipun serupa tapi tak sama, kedua soto ini tetap menjadi favorit seluruh masyarakat Indonesia.

Dengan rasanya yang gurih dah memikat hati, kedua soto ini pun mudah untuk ditemui di berbagai daerah.